为进一步加强食堂管理，强化公务接待能力，优化服务质量，丰富食堂菜品，提高食堂质量。经研究，温州瓯江通道建设有限公司（后称“甲方”）食堂对外公开招标，欢迎各竞标人前来报名招标（竞争性谈判）。
一、招标项目基本情况
1、食堂基本情况
甲方食堂位于温州北收费站管理中心。食堂采用全年无休制度，包括工作日和节假日三餐。食堂用餐规模暂定为30-70人，其中早餐和晚餐为30-40人，中餐50-70人（节假日同晚餐）。食堂设备齐全，包括订制的不锈钢灶台和大型的油烟机、电热保温台、蒸饭车、冰箱、冰柜、消毒柜等。甲方无偿提供一块约450m2菜地，承包方自行决定是否使用。
2、劳务承包内容：甲方将甲方食堂的厨师、洗菜工（含清洗餐具、厨具和食堂卫生保洁工）、服务员等6名（包含晚餐和节假日增加的2名）人员（年龄不得超过50岁）劳务全部承包给竞标方。
3、承包费用及支付方式：用餐人数在70人以内，劳务人员承包费为2万/人年；用餐人数为75人及以上时，每增加到20人时，相应增加一名工作人员，以此类推,费用按比例。每月10日前支付上月的劳务费用。
4、承包期限：承包期限为两年，自2016年5月1日至2018年4月30日。
5、就餐标准：早餐每人3元；中、晚餐每人8元，所得费用归承包方所有（刷卡方式另议）。公务接待按标准执行（如食材由甲方提供，承包方按50元/桌收取服务费）。
6、奖惩情况：
甲方就餐人员每月两次对承包方承包食堂情况进行满意度考核，用餐人数在100人以内时，每月满意度达70%奖励4000元为基数，每提高0.1%奖励50元，达到80%以后每提高0.1%奖励70元；用餐人数为101-120人时，奖金增加20%，以此类推。若每月满意度低于70%，取消奖励；连续3个月低于60%，中止合同，没收风险抵押金。
二、甲方的权利和义务
1、甲方负责提供场地、水、电、煤气、餐具和相关厨房用具。
2、甲方对提供给承包方使用的场地、厨房设施设备和餐具等物资拥有自主权，承包期间如承包方故意损坏，甲方有权要求承包方赔偿。平常正常维修由甲方负责。
3、甲方有权检查、监督承包方的厨房管理、卫生和安全工作；每周对食堂例行检查，若发现承包方没有达到合同规定及相关要求的，予以扣减相应满意度（每0.1个点扣减50元，扣减内容附后）。
4、食堂所需消耗性物品，由承包方提出年度预算，按季提出清单，由甲方负责统一采购，承包方向甲方领用。
5、甲方对承包方派遣的厨师、服务员和洗菜工有权进行管理，如不配合甲方工作，甲方有权要求承包方调整人员。
三、承包方的权利和义务
1、承包方需向甲方食堂派遣相应的管理人员、厨师、改刀、洗菜工（含清洗餐具、厨具和食堂卫生保洁工）及服务员，所派遣的人员数量必须满足承包方就餐劳务需要。
2、承包方向甲方派遣的厨师必须有从业资质证书，厨师、洗菜工和服务员必须身体健康，有卫生健康证明并定期进行体检。
3、承包方向甲方派出的人员工作期间必须着工作服，戴工作帽，并做到衣冠整齐，干净卫生。
4、食堂食品等物质全部由承包方负责采购，并提供供货商详细资料，甲方协助承包方做好食品验收工作，甲方有权对食品采购进行监督，承包方必须保证购置食品的质量，并实行留样制度，确保食品安全。
5、承包方向甲方提供早餐、中餐和晚餐，若工作需要必须承担工作餐及会议、公务接待任务。早餐主要以各种粥类、面条、包子、馒头、鸡蛋等为主,中餐（节假日中餐参照晚餐标准）菜肴10个品种以上，荤食4种以上，素食6种以上，晚餐菜肴8个品种以上，荤食3种以上，素食5种以上，并提供汤，采取全自助形式。用餐人数增加时，菜品应相应增加。
6、承包方负责制定菜谱，根据甲方需要，每周四12时前制定下周全周的菜谱并报甲方审批。
7、承包方负责甲方餐厅、厨房、厨具和餐具设施的卫生清洁工作，每次用餐结束后，必须将餐厅和厨房打扫干净，做到室内无蚊、蝇，无水垢和无油垢。每次餐前对餐具进行消毒。
8、承包方要爱护甲方提供的场地、厨房设备和餐具等，如承包方故意损坏由乙方负责维修，不能修复的按折旧价赔偿；正常损耗除外。
9、承包方向甲方承包的食堂不准改变用途、不准转包，一旦发现，甲方将中止合同，没收风险抵押金。
10、合同期内，承包方向甲方承包的食堂消防、安全、卫生均由承包方负责，如因承包方责任发生火灾、食物中毒、环境污染、安全等事故，所有损失由承包方承担，并依照相关法律追究责任。
11、承包方于合同签订之日向甲方提供从业人员的健康证明，交纳风险抵押金叁万元整（30000.00），待合同履行完毕后由甲方归还承包方，不计利息。
四、报名、谈判相关事宜
报名时间：2016年4月18日至2016年4月29日（工作时间）
报名地点：温州北收费站管理中心3楼321室
报名时，承包方应提供符合本招标公告要求的食堂人员详细资料、清单（包括身份证复印件、从业资质证书、健康证明等相关信息），如承包方目前正从事餐饮业，应提供营业执照等相关信息。谈判时，要求报名人当场交纳保证金壹万元（不计利息），甲方将于公布承包人之日起2个工作日内全额退还，该保证金直接转为承包人风险抵押金。
联系人：周女士
联系方式：67293208 67919910 13780160708（机关网650708）
附件一：食堂劳务承包协议
附件三：拟派遣工作人员清单
温州瓯江通道建设有限公司
二〇一六年四月十八日
